Нутрицевтики, диетотерапия, фитонутриенты и фитотерапия для улучшения здоровья человека: перспективы применения биотехнологии растений

Растения — один из важнейших источников пищи и лекарственных средств. Стремительный рост знаний о питании, медицине и биотехнологии растений радикально изменил представления о пищевых продуктах, здоровье и сельском хозяйстве и привёл к революционным преобразованиям в этих областях. В последние годы появились новые концепции диетотерапии и фитотерапии, а соответствующие оздоровительные системы быстро и широко распространились. Рекомендации употреблять нутрицевтики и натуральные продукты растительного происхождения, а также применять диетотерапию и фитотерапию для улучшения здоровья, профилактики и лечения заболеваний становятся всё популярнее. На этом фоне биотехнологическая отрасль активно стремится повышать пищевую ценность фруктов, овощей и других сельскохозяйственных культур, а также содержание биологически активных компонентов в традиционных лекарственных растениях. В обзоре рассматриваются эти направления. В нём обобщены достижения в области нутрицевтиков, диетотерапии, фитонутриентов и фитотерапии, а также соответствующие эпидемиологические и клинические исследования. Кроме того, рассмотрены рынки продуктов, укрепляющих здоровье, и систем профилактики и лечения заболеваний, а также регулирующие их нормы, определяющие развитие биотехнологических исследований и практического применения их результатов. В заключение перечислены и кратко проанализированы патенты, относящиеся к исследованиям в области биотехнологии растений и созданию трансгенных культур для повышения пищевой ценности, увеличения эффективности фитотерапии или получения фармацевтически значимых вторичных метаболитов и белковых лекарственных препаратов высокой ценности, таких как вакцины и антитела.