Позиционный документ Американской ассоциации диетологов: индивидуальный подход к питанию пожилых людей в учреждениях по уходу

Американская ассоциация диетологов считает, что индивидуальный подбор менее ограничительных диет может улучшить качество жизни и пищевой статус пожилых людей, проживающих в учреждениях по уходу. Ассоциация рекомендует поручать квалифицированным зарегистрированным диетологам (RD) оценку необходимости диетологического сопровождения с учётом состояния здоровья, потребностей, предпочтений и прав каждого человека. Зарегистрированные специалисты по диетологии помогают RD оценивать потребности и организовывать индивидуальное диетологическое сопровождение. Права человека и свобода выбора — важные составляющие оценки. Диетолог должен индивидуально оценивать соотношение пользы и риска лечебной диеты для каждого пожилого человека. Пожилые люди выбирают жильё с разным уровнем поддержки: от минимальной помощи до круглосуточного квалифицированного сестринского ухода. Питание важно при любом варианте проживания и необходимо для хорошего качества жизни. Лечебная диета, ограничивающая выбор приправ и блюд, может привести к недостаточному потреблению пищи и жидкости, недостаточности питания и неблагоприятным последствиям для здоровья. Участие пожилых людей в принятии решений о питании может повысить желание есть и улучшить качество жизни. Расширение сети учреждений по уходу открывает перед диетологами и зарегистрированными специалистами по диетологии новые возможности помогать пожилым людям улучшать качество жизни благодаря полноценному питанию.