Факторы, связанные с плотностью грибовидных сосочков: исследование потомства Бивер-Дам

В исследовании потомства Бивер-Дам изучали распределение плотности грибовидных сосочков и связанные с ней факторы. В анализ включили данные 2371 участника (средний возраст — 48,8 года, диапазон — 21–84 года): 1108 мужчин и 1263 женщины. Грибовидные сосочки окрашивали синим пищевым красителем и подсчитывали их количество в стандартном круге диаметром 6 мм. Интенсивность вкусовых ощущений при надпороговой стимуляции всей полости рта оценивали отдельно. Средняя плотность грибовидных сосочков составила 103,5 сосочка/см² (диапазон — 0–212,2 сосочка/см²). С увеличением возраста на каждые 5 лет средняя плотность снижалась на 2,8 сосочка/см²; у мужчин она была на 10,2 сосочка/см² ниже, чем у женщин. У курильщиков средняя плотность была статистически значимо ниже, чем у некурящих: на 5,1 сосочка/см² у бывших курильщиков и на 9,3 сосочка/см² у курящих в настоящее время. У лиц, употреблявших алкоголь в больших количествах, плотность была на 4,7 сосочка/см² ниже, чем у остальных. Контакт с растворителями был связан со статистически значимо большей плотностью — на 6,8 сосочка/см². Оценка наследуемости плотности грибовидных сосочков составила 40,2%. Статус чувствительности к пропилтиоурацилу, гаплотип TAS2R38 и субъективно воспринимаемая интенсивность вкуса с плотностью не были связаны. В целом наблюдалась значительная вариабельность плотности грибовидных сосочков; с ней были связаны несколько факторов, в том числе поддающиеся изменению — курение и употребление алкоголя.