Получение ксилита в иммобилизованных культурах: современный обзор

Ксилит — пятиатомный сахарный спирт, получаемый из ксилозы. Он широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности как низкокалорийный подсластитель, подходящий для людей с сахарным диабетом, а также как действующее вещество в ряде биомедицинских препаратов. Микробное получение ксилита из природной ксилозы, содержащейся в лигноцеллюлозных материалах, представляется экологичным и перспективным альтернативным способом химического синтеза. Химический синтез требует более жёстких условий реакции и приводит к образованию нежелательных побочных продуктов, которые необходимо удалять. В ряде обзоров рассмотрены метаболические пути у природных и генетически модифицированных дрожжей, продуцирующих ксилит, а также условия культивирования, способствующие его накоплению. Для наиболее продуктивных природных штаммов особенно важна микроаэробная среда. При этом сравнительно мало работ посвящено инженерным аспектам масштабируемых систем и биореакторов, пригодных для промышленного производства. В этом обзоре представлены последние достижения в получении ксилита с использованием иммобилизованных систем, которые, как предполагается, позволяют длительно использовать биокатализатор повторно, а также рассмотрены основные типы биореакторов, испытанные для этой цели.