Гистамин, гистаминовая интоксикация и гистаминовая непереносимость

Избыточное накопление гистамина в организме приводит к разнообразным симптомам, опосредованным его связыванием с соответствующими рецепторами (H1–H4). Повышение концентрации гистамина в крови может возникать у здоровых людей после употребления продуктов с высоким содержанием гистамина, что приводит к гистаминовой интоксикации. У лиц с гистаминовой непереносимостью (HIT) употребление пищи с обычным содержанием гистамина вызывает симптомы, опосредованные гистамином. HIT — это патологический процесс, при котором снижается или подавляется ферментативная активность ферментов, участвующих в деградации гистамина, и они не способны в достаточной степени инактивировать гистамин, поступающий с пищей, и предотвращать его попадание в кровоток. Диагностика HIT затруднена. Многообразные, неспецифические клинические симптомы, провоцируемые определёнными видами пищи, напитков и лекарственных препаратов, нередко ошибочно относят к другим заболеваниям, таким как аллергия и пищевая непереносимость, мастоцитоз, психосоматические заболевания, нервная анорексия или нежелательные лекарственные реакции. Правильная диагностика HIT с последующей терапией, основанной на безгистаминной диете и добавлении диаминоксидазы, может улучшить качество жизни пациента.