Кверцетин: флавонол с широким спектром терапевтического применения?

В настоящее время большое внимание уделяется биологической активности кверцетина — полифенола, относящегося к классу флавоноидов, природных соединений, благоприятное влияние которых на здоровье было известно задолго до их биохимической характеристики. Кверцетин относится к флавонолам — одному из пяти подклассов флавоноидов. Флавоноиды существуют в форме гликозидов с присоединёнными гликозильными группами или агликонов, однако подавляющее большинство кверцетина, поступающего с пищей, представлено гликозидами. После пережёвывания, переваривания и всасывания от гликозидов кверцетина могут отщепляться сахарные фрагменты. В метаболизме кверцетина участвуют несколько органов, включая тонкую и толстую кишку, почки и печень; в результате образуются глюкуронидированные, метилированные и сульфатированные формы кверцетина. Кроме того, в плазме обнаруживается свободный кверцетин, например в форме агликона. В настоящее время кверцетин широко используют в качестве пищевой добавки и растительного средства при различных заболеваниях, включая сахарный диабет, ожирение, нарушения кровообращения, воспалительные процессы и расстройства настроения. Благодаря особенностям химического строения наиболее очевидным свойством кверцетина является выраженная антиоксидантная активность, которая потенциально позволяет ему нейтрализовать свободные радикалы с образованием стабилизированных резонансом феноксильных радикалов. В настоящем обзоре рассматриваются молекулярные, клеточные и функциональные основы терапевтического действия кверцетина с опорой на данные рецензируемой литературы и обобщаются основные направления его терапевтического применения. Кроме того, освещаются метаболизм кверцетина, основные лекарственные взаимодействия и его потенциальная токсичность.