Кофе и ишемическая болезнь сердца: обзор

С начала 1900-х годов кофе связывают с неблагоприятным воздействием на здоровье человека. В последнее время особое внимание уделяется взаимосвязи между употреблением кофе и ишемической болезнью сердца (ИБС), однако из-за противоречивых результатов эпидемиологических исследований, посвящённых влиянию кофе на смертность от ИБС, внимание переключилось на воздействие кофе и кофеина на отдельные факторы риска ИБС. Влияние кофе на уровень липидов в сыворотке крови, по-видимому, не связано с кофеином. Если кофе действительно оказывает неблагоприятное воздействие на липидный обмен, оно может быть обусловлено другими факторами, включая биохимические компоненты, отличные от кофеина, жёсткость воды, используемой для приготовления, и способ приготовления; фильтрованный кофе такого эффекта не оказывает. Данные достаточно убедительно свидетельствуют о том, что хроническое употребление кофе не вызывает артериальную гипертензию, хотя острое употребление приводит к небольшому кратковременному повышению артериального давления. Наименее изучено потенциальное влияние кофе на возникновение нарушений ритма сердца, включая потенциально летальную желудочковую эктопическую активность у некоторых людей. Необходимы дальнейшие исследования нарушений ритма, прежде чем можно будет сформулировать конкретные рекомендации. До появления более убедительных доказательств неблагоприятного воздействия кофе можно считать, что в умеренных количествах, по крайней мере у практически здоровых людей, кофе является безопасным напитком.