Влияние пищевого железа и капсаицина на уровень гемоглобина, глюкозу крови, инсулиновую толерантность, холестерин и триглицериды у здоровых и диабетических крыс линии Wistar

Цель: Оценить влияние пищевого железа и соединения капсаицина на уровень гемоглобина и метаболические показатели, включая глюкозу крови, холестерин, триглицериды, инсулин и толерантность к глюкозе.

Материалы и методы: В качестве экспериментальной модели использовали крыс линии Wistar, получавших стандартный корм; у части животных предварительно индуцировали сахарный диабет. Диабетических самцов разделили на группы, получавшие контрольный рацион, рацион с низким или высоким содержанием железа; в последнем случае капсаицин добавляли либо не добавляли. Здоровые крысы получали те же рационы, но без добавления капсаицина. Затем измеряли перечисленные показатели и сравнивали группы с помощью t-критерия Стьюдента и дисперсионного анализа.

Результаты: У здоровых крыс, получавших рацион с низким содержанием железа, уровни общего холестерина и триглицеридов были статистически значимо ниже, чем у животных контрольной группы. У диабетических крыс низкое содержание железа в рационе также приводило к статистически значимому снижению уровня липидов крови по сравнению с контрольным рационом. Уровни инсулина и толерантность к глюкозе улучшились только у здоровых крыс, получавших рацион с низким содержанием железа. У диабетических крыс, получавших рацион с высоким содержанием железа, уровень общего холестерина был статистически значимо выше, чем у здоровых крыс на таком же рационе; статистически значимых различий по уровню триглицеридов не выявлено. Уровень гемоглобина, не различавшийся статистически значимо у диабетических и здоровых крыс на рационе с высоким содержанием железа, снижался при добавлении капсаицина. У диабетических животных капсаицин также снижал уровни холестерина и триглицеридов по сравнению с диабетическими животными, получавшими только рацион с высоким содержанием железа. В целом низкое содержание железа в рационе снижало уровни триглицеридов, гемоглобина и холестерина в сыворотке, а также статистически значимо улучшало показатели инсулина и толерантности к глюкозе у здоровых крыс. Напротив, рацион с высоким содержанием железа статистически значимо повышал уровень холестерина, не вызывая значимых изменений концентрации триглицеридов. Добавление капсаицина к рациону с высоким содержанием железа у диабетических крыс дополнительно снижало уровни гемоглобина, холестерина и триглицеридов. Полученные результаты позволяют предположить, что капсаицин может быть пригоден для лечения повышенного уровня гемоглобина у пациентов.