Обзор влияния кофеина на когнитивную и физическую работоспособность и эффективность труда

Кофеин употребляют более 80% взрослых жителей США. В этом обзоре рассматривается влияние кофеина на когнитивные и физические функции, поскольку большинство повседневных занятий требует принятия сложных решений, обработки двигательной информации и движений. Кофеин действует за счёт блокирования аденозиновых рецепторов. После приёма низких доз (около 40 мг, или 0,5 мг/кг) и умеренных доз (около 300 мг, или 4 мг/кг) улучшаются бодрствование, бдительность, внимание и скорость реакции. Влияние на память и высшие исполнительные функции, например суждение и принятие решений, менее устойчиво. Улучшение физических показателей — времени до утомления, результатов в испытаниях на время, мышечной силы и выносливости, а также результатов высокоинтенсивных спринтов, характерных для командных видов спорта, — отмечается после приёма доз свыше примерно 200 мг (около 3 мг/кг). Во многих профессиях, включая военную службу, работу в экстренных службах, на транспорте и в сменах на производстве, для успешной работы, безопасности и продуктивности необходимы оптимальные физические и когнитивные функции. В таких условиях, в том числе при ограниченном сне, повторный приём кофеина — эффективная стратегия поддержания физических и когнитивных способностей.