Бактериофаги Leuconostoc mesenteroides и Leuconostoc pseudomesenteroides: геномика и межвидовой спектр хозяев

Изучение взаимодействий вирусов с хозяевами важно для понимания биологии и эволюции микроорганизмов, а также имеет большое значение для производства ферментированных молочных продуктов. Цель исследования — охарактеризовать бактериофаги, инфицирующие широко применяемые гетероферментативные бактерии рода Leuconostoc, по спектру хозяев и данным геномного анализа. Спектр хозяев шести бактериофагов Leuconostoc исследовали тремя методами — определением эффективности образования бляшек, капельным тестом и тестом на изменение мутности — на штаммах Ln. mesenteroides и Ln. pseudomesenteroides. В этой работе получены полные геномные последовательности четырех из шести изученных бактериофагов Leuconostoc; геномы остальных двух были секвенированы ранее. Результаты показали наличие межвидовой специфичности: все исследованные бактериофаги могли инфицировать штаммы Ln. pseudomesenteroides и Ln. mesenteroides, хотя эффективность образования бляшек (EOP) различалась. Результаты подтвердили данные о скорости адсорбции бактериофагов и способности штаммов-хозяев с низкой EOP поддерживать размножение фагов при преодолении межвидового барьера Leuconostoc. На геномном уровне бактериофаги CHA, CHB, Ln-7, Ln-8 и Ln-9 имели высокое сходство с ранее охарактеризованными фагами, инфицирующими преимущественно штаммы Ln. mesenteroides, тогда как фаг LDG был очень похож на фаги, инфицирующие Ln. pseudomesenteroides. Кроме того, связь между белками связывания с рецептором (RBP) и спектром хозяев позволила разделить изученные бактериофаги Leuconostoc на четыре более узкие группы. Это первое сообщение о перекрывающихся спектрах хозяев бактериофагов разных видов Leuconostoc.