Влияние пола и самоконтроля на эффективность «мягких подталкиваний» к снижению калорийности заказа в ресторане быстрого питания

Эксперимент по снижению калорийности заказа проводили с помощью вмешательств на экране оформления заказа в ресторане быстрого питания, отображавшемся на планшетном компьютере. Использовали виртуального помощника при оформлении заказа, цветовую маркировку и выделение низкокалорийных блюд. В исследовании приняли участие 401 студент университета. Перед началом оформления заказа участников просили указать целевую калорийность. По результатам только виртуальный помощник при оформлении заказа приводил к статистически значимому снижению калорийности заказа. Этот эффект был обусловлен тем, что женщины реже выбирали высококалорийные блюда. Мужчины, напротив, не реагировали на изменения контекста выбора, связанные с калорийностью заказа. Уровень самоконтроля модифицировал влияние выделения блюд: у участников обоих полов более высокий уровень самоконтроля был связан с меньшей калорийностью заказа. Полученные результаты подчёркивают важность учёта пола и самоконтроля при создании среды выбора, направленной на снижение потребления калорий.