Влияние облучения электронным пучком на микробную обсеменённость, стабильность активных компонентов и противовоспалительную активность корневищ книдиума и алисмы

Для снижения микробной обсеменённости лекарственного растительного сырья корневища книдиума и алисмы облучали электронным пучком в дозах до 10 кГр, разрешённых Корейским пищевым кодексом. Оценивали влияние облучения на микробную обсеменённость, стабильность активных компонентов и противовоспалительную активность сырья. В обоих образцах дозозависимо снижалось общее количество аэробных бактерий (4,0–7,0 log КОЕ/г), дрожжей и плесневых грибов (3,3–6,8 log КОЕ/г), а также колиформных бактерий (3,2–3,8 log КОЕ/г). При дозе 10 кГр общее количество аэробных бактерий и дрожжей с плесневыми грибами не превышало допустимого уровня (<3,0 log КОЕ/г), а результат анализа на колиформные бактерии был отрицательным. Облучение в дозах до 10 кГр не изменяло содержание активных компонентов корневища книдиума (0,87–4,22 мг/г), включая в порядке перечисления Z-лигустилид, хлорогеновую кислоту, сенкюнолид A и феруловую кислоту, а также корневища алисмы (0,86–2,76 мг/г), включая ацетат алисол B и алисол B. Экстракты облучённых корневищ дозозависимо снижали продукцию оксида азота, простагландина E, интерлейкина 1β и интерлейкина 6 в клетках RAW 264.7, стимулированных липополисахаридом. При этом значимых различий между дозами облучения 0, 1, 5 и 10 кГр не выявлено. Таким образом, облучение электронным пучком дозой до 10 кГр эффективно снижало микробную обсеменённость корневищ книдиума и алисмы, не вызывая существенных изменений содержания основных активных компонентов и противовоспалительной активности. Полученные результаты свидетельствуют о возможности применения электронного пучка для обеззараживания лекарственного растительного сырья.