Потребление необработанного красного и переработанного мяса: рекомендации по питанию консорциума Nutritional Recommendations (NutriRECS)

БЕЗ РУБРИКИ: Эта статья была исправлена. Исходная версия (PDF) прилагается к статье в качестве дополнительного материала.

ОПИСАНИЕ: При разработке рекомендаций по питанию необходимо учитывать степень уверенности в доказательствах, величину потенциальной пользы и вреда, а также явно учитывать ценности и предпочтения людей. Рекомендации по употреблению красного и переработанного мяса были разработаны на основании пяти специально выполненных систематических обзоров, в которых рассматривались все эти аспекты.

МЕТОДЫ: Рекомендации разработаны с использованием процесса подготовки рекомендаций Nutritional Recommendations (NutriRECS), включающего строгую методологию систематических обзоров и подход GRADE для оценки степени уверенности в доказательствах по каждому исходу и перехода от доказательств к рекомендациям. В голосовании по окончательным рекомендациям участвовали 14 членов рабочей группы, включая трех представителей общественности, из семи стран. Строгие критерии ограничивали конфликты интересов среди членов группы. Экологическое воздействие и благополучие животных не учитывались при разработке рекомендаций. В четырех систематических обзорах оценивались последствия употребления красного и переработанного мяса для здоровья, еще в одном — связанные со здоровьем ценности и предпочтения людей в отношении употребления мяса.

РЕКОМЕНДАЦИИ: Рабочая группа предлагает взрослым продолжать употреблять необработанное красное мясо в прежнем объеме (слабая рекомендация, низкая степень уверенности в доказательствах). Аналогично рабочая группа предлагает взрослым продолжать употреблять переработанное мясо в прежнем объеме (слабая рекомендация, низкая степень уверенности в доказательствах).

ИСТОЧНИК ОСНОВНОГО ФИНАНСИРОВАНИЯ: отсутствует. (PROSPERO 2017: CRD42017074074; PROSPERO 2018: CRD42018088854).