Пищевые продукты, способные повышать артериальное давление

Цель: Обзор последних данных о пищевых продуктах, которые могут повышать артериальное давление и тем самым участвовать в патогенезе артериальной гипертензии.

Последние данные: Результаты клинических исследований свидетельствуют, что употребление продуктов с высоким содержанием натрия приводит к транзиторному повышению концентрации натрия в плазме, сопровождающемуся повышением артериального давления. Данные клинических и экспериментальных исследований указывают на прямое сосудисто-токсическое действие натрия. Повышение концентрации натрия в плазме может опосредовать влияние натрия на артериальное давление за счёт изменения жёсткости эндотелиальных клеток и целостности гликокаликса.

Энергетические напитки — безалкогольные напитки, популярность которых растёт. Клинические, интервенционные, рандомизированные, плацебоконтролируемые и поперечные исследования показали, что энергетические напитки могут повышать артериальное давление. Повышение артериального давления после употребления энергетических напитков главным образом связано с содержащимся в них кофеином.

Опубликовано множество сообщений о клинически значимом повышении артериального давления, вызванном употреблением корня солодки или пищевых продуктов, содержащих солодку, таких как конфеты, чай, печенье Pontefract и жевательная резинка. Солодка содержит предшественник глицирретиновой кислоты. Глицирретиновая кислота снижает активность изофермента 11β-гидроксистероиддегидрогеназы 2-го типа (11β-HSD2), что приводит к активации кортизолом минералокортикоидного рецептора в дистальном извитом канальце и развитию артериальной гипертензии, гипокалиемии и метаболического алкалоза.

Связь между хроническим употреблением алкоголя и артериальным давлением хорошо установлена на основании разнообразных данных, включая результаты экспериментов на животных, эпидемиологических исследований, исследований менделевской рандомизации и интервенционных исследований. Результаты недавних исследований показали, что эпизодическое употребление очень большого количества алкоголя оказывает выраженное гипертензивное действие. Недавно было также продемонстрировано, что даже небольшие дозы алкоголя могут повышать риск сердечно-сосудистых осложнений. Поэтому безопасный уровень употребления алкоголя равен нулю.

Продукты с высоким содержанием соли, энергетические напитки, продукты с солодкой и алкогольные напитки обладают гипертензивными свойствами. Пациентам с артериальной гипертензией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями следует избегать даже случайного употребления этих продуктов.