Влияние длительного приёма сывороточного белка и силовых тренировок на биомаркеры статуса витамина B12: годичное рандомизированное исследование у здоровых пожилых людей (исследование CALM)

Мы изучили влияние длительного приёма сывороточного белка на биомаркеры статуса витамина B12 у здоровых пожилых людей, получавших разные добавки и выполнявших разные программы физических упражнений. На исходном этапе в исследование включили 167 здоровых людей в возрасте ≥ 65 лет, которых рандомизировали для участия в годичном вмешательстве. Дважды в день участники получали одну из добавок: (1) сывороточный белок (3,1 мкг витамина B12/сут; WHEY-ALL), (2) коллаген (1,3 мкг витамина B12/сут; COLL) или (3) мальтодекстрин (0,3 мкг витамина B12/сут; CARB). Группа WHEY-ALL включала три подгруппы: интенсивные силовые тренировки (HRTW), силовые тренировки низкой интенсивности (LITW) или отсутствие тренировок (WHEY). Пищевое потребление оценивали по трёхдневным пищевым дневникам. В продольный анализ включили только участников (n = 110), соблюдавших рекомендации по приёму добавок не менее чем на 50%, а по выполнению интенсивных и низкоинтенсивных тренировок — не менее чем на 66% и 75% соответственно. В образцах крови натощак, собранных исходно и через 12 месяцев, и образцах крови не натощак, собранных через 6 и 18 месяцев, определяли метилмалоновую кислоту, витамин B12 и холотранскобаламин. Исходно участники (n = 167) в целом получали с пищей достаточно витамина B12: медиана потребления составляла 5,3 мкг/сут (диапазон 0,7–65), а медианные значения биомаркеров витамина B12 находились в пределах референсных интервалов. Приём сывороточного белка (WHEY-ALL) привёл к повышению концентраций витамина B12 (p < 0,0001) и холотранскобаламина (p < 0,0001). Кроме того, в группе LITW снизилась концентрация метилмалоновой кислоты (p = 0,04). Приём коллагена или углеводной добавки не изменил биомаркеры витамина B12; различий, связанных с режимом тренировок, также не выявлено. Таким образом, длительный ежедневный приём сывороточного белка повышал концентрации витамина B12 и холотранскобаламина у пожилых людей. Приём коллагена или углеводной добавки, а также разные режимы тренировок эффекта не дали. Примечательно, что на значения биомаркеров статуса витамина B12, по-видимому, влияли условия взятия образцов — натощак или не натощак.