Роль питания в заживлении ран: обзор

Раны — распространённая и сложная проблема в здравоохранении, для лечения которой часто требуется участие специалистов разных профилей. На уход за ранами и их заживление влияет ряд факторов, среди которых питание является модифицируемым и играет важную роль. Для эффективного лечения ран необходимо знать фазы их заживления и особенности пищевых потребностей на каждом этапе. Кроме того, для снижения распространённости недостаточности питания и её неблагоприятного влияния на заживление ран необходимо распознавать признаки недостаточности питания, знать инструменты скрининга и образовательные ресурсы для её коррекции в первичной медико-санитарной помощи. В статье рассматриваются фазы заживления ран и соответствующие пищевые потребности, необходимые для оптимального заживления, клинические признаки недостаточности питания и инструменты скрининга для выявления групп риска, а также современные рекомендации по коррекции недостаточности питания в стационарных и амбулаторных условиях.