Потребление омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и содержание жирных кислот в плазме крови у индийских школьников: поперечное исследование

Длинноцепочечные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), такие как докозагексаеновая кислота (ДГК) и эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), играют важную роль в когнитивном и поведенческом развитии детей школьного возраста. В исследовании оценивали потребление омега-3 ПНЖК с пищей — альфа-линоленовой кислоты (АЛК), ДГК и ЭПК — и их содержание в плазме крови у школьников. Это наблюдательное поперечное исследование, в которое включили 625 практически здоровых мальчиков и девочек в возрасте от 7 до 13 лет из пяти школ Хайдарабада. Данные о потреблении омега-3 ПНЖК (АЛК, ДГК и ЭПК) собирали с помощью опросника частоты потребления пищевых продуктов. Концентрации жирных кислот в плазме измерили методом стандартной газовой хроматографии у 34% участников. Среднее потребление омега-3 ПНЖК, АЛК, ДГК и ЭПК составляло соответственно 55,46, 15,82, 35,59 и 4,06 мг/сут. Среднее потребление ДГК значимо различалось в зависимости от пола и возраста: у девочек — 38,64 ± 1,45 мг/сут, у мальчиков — 31,80 ± 1,38 мг/сут (p < 0,001); у детей 7–10 лет — 31,75 ± 1,38 мг/сут, у детей 11–13 лет — 38,07 ± 1,40 мг/сут (p < 0,01). Средние уровни ДГК и докозапентаеновой кислоты (DPA) в плазме у всех участников составляли соответственно 0,98 и 0,18 нмоль%; значимых различий между группами по полу, возрасту и индексу массы тела с учетом возраста не было. Выявлена положительная корреляция между потреблением ДГК с пищей и её уровнем в плазме (ρ = 0,376; p < 0,001). Результаты исследования свидетельствуют о низком потреблении омега-3 ПНЖК школьниками и подчёркивают важность его увеличения за счёт пищевых продуктов и добавок.