Роль кверцетина у растений

Флавоноиды представляют собой особую группу гидроксилированных фенольных соединений с ароматической кольцевой структурой. Кверцетин — особый подкласс флавоноидов. Это биологически активное природное соединение, основу которого составляет структура флавона C6 (кольцо A)–C3 (кольцо C)–C6 (кольцо B). Кверцетин участвует в ряде физиологических процессов у растений, включая прорастание семян, рост пыльцы, функционирование антиоксидантной системы и фотосинтез, а также способствует нормальному росту и развитию растений. Кверцетин обладает выраженными антиоксидантными свойствами и поэтому повышает устойчивость растений к различным биотическим и абиотическим стрессам. В настоящем обзоре рассматривается роль кверцетина в усилении ряда физиологических и биохимических процессов в условиях стресса и его отсутствия. Кроме того, кратко оценивается роль кверцетина в ослаблении биотических и абиотических стрессов, включая солевой стресс, воздействие тяжёлых металлов и ультрафиолетовое излучение. Также обсуждаются биосинтез флавоноидов, их сигнальные пути и роль кверцетина в передаче сигналов у растений.