Ganoderma lucidum (рейши) — съедобный гриб: всесторонний критический обзор пищевых, космецевтических, микохимических, фармакологических, клинических и токсикологических свойств

Рейши обладает исключительной ценностью для питания, космецевтики и медицины, однако ни в одной из предыдущих работ не была представлена критическая оценка, ориентированная на перспективы дальнейших исследований. В настоящем обзоре обобщены актуальные данные, по возможности опубликованные в 2015–2020 годах, и дана всесторонняя критическая оценка доклинических и клинических доказательств. Использованы различные источники: Google Scholar, Web of Science, ScienceDirect, PubMed, Springer Link, книги, диссертации и библиотечные материалы. Подробно рассмотрена таксономическая неопределённость в отношении G. lucidum и родственных видов; особое внимание уделено возможным путям её устранения. Рейши содержит полисахариды (α/β-D-глюканы), алкалоиды, тритерпеноиды (ганодеровые кислоты, ганодереновые кислоты, ганодерол, ганодериол, люциденовые кислоты), стеролы и эргостерол, белки (LZ-8, LZ-9), нуклеозиды (аденозин, инозин, уридин) и нуклеотиды (гуанин, аденин). Некоторые активные вещества изучены достаточно подробно, чтобы рассматривать их как потенциальные кандидаты для разработки лекарственных препаратов. Фармакологический потенциал рейши изучался при диабете, воспалении, эпилепсии, нейродегенеративных заболеваниях, раке, тревожных расстройствах, для достижения седативного эффекта, а также при заболеваниях сердца, депрессии, заболеваниях печени и иммунных нарушениях; однако большинство исследований проведено доклинически и имеет ряд ограничений. Для подтверждения фармакологических эффектов и обоснования применения у людей особенно необходимы качественные клинические данные. Рейши содержит многочисленные микро-, макро- и следовые элементы, что обусловливает его пищевую и космецевтическую ценность; на рынке уже представлен широкий ассортимент продуктов с рейши. Вместе с тем отсутствуют клинические исследования безопасности и эффективности рейши, его взаимодействий с пищей и напитками, последствий длительного применения, тератогенности, мутагенности и генотоксичности. Рейши обладает рядом ценных фармакологических свойств, а число патентов и клинических исследований растёт. Тем не менее пробелы в изучении рейши сохраняются и подробно рассматриваются в последующих разделах.