5-додеканолид — соединение, выделенное из свиного сала, обладает выраженными противовоспалительными свойствами

Введение: Свиное сало традиционно применяют как противовоспалительное средство. Цель исследования — подтвердить его противовоспалительные свойства и определить соединения, которые могут отвечать за этот эффект.

Методы: Противовоспалительное действие свиного сала изучали на модели воспаления задней лапы крыс, вызванного зимозаном. Затем получили водно-спиртовой экстракт сала, проанализировали его состав и оценили противовоспалительную активность экстракта и выделенных компонентов на иммунных клетках, стимулированных липополисахаридом (ЛПС).

Результаты: Нанесение мази на воспалённые лапы крыс уменьшало их диаметр и массу, а также активность антиоксидантных ферментов и уровни маркеров воспаления в циркулирующих нейтрофилах. Основными компонентами водно-спиртового экстракта были 5-додеканолид, олеамид, гексадекановая кислота, 9-октадеценовая кислота, гексадеканамид и резолвин D1.

Выводы: Свиное сало снижает иммунный ответ в животной модели воспаления, вызванного зимозаном. Водно-спиртовой экстракт сала и его компоненты — 5-додеканолид, олеамид и резолвин D1 — оказывали противовоспалительное действие на нейтрофилы и мононуклеарные клетки периферической крови, стимулированные ЛПС: снижали способность клеток продуцировать ФНО-α, а также активность антиоксидантных и провоспалительных ферментов. Эти эффекты связаны с действием 5-додеканолида, однако отдельно это соединение оказывало менее выраженное противовоспалительное действие, чем полный водно-спиртовой экстракт.