Микропластик в пищевой цепи

В настоящее время микропластик представляет собой широко распространённый загрязнитель, обнаруживаемый практически во всех компонентах окружающей среды. Пластмассовая промышленность производит отходы с 1950-х годов, и сегодня их объём исчисляется миллионами. Большая часть потребляемого пластика используется для изготовления упаковочных материалов, в том числе применяемых в пищевой промышленности. Широкое применение пластмасс обусловлено главным образом их лёгкостью, гибкостью, прочностью и устойчивостью к разрушению. Несмотря на полезные свойства пластмасс, загрязнение окружающей среды микро- и нанопластиками становится глобальной проблемой. Этот вид загрязнения угрожает животному миру, а следовательно, пищевой цепи и здоровью населения. В настоящем обзоре обобщены данные о микропластике в пищевой цепи. Влияние микропластика на пищевую цепь особенно активно изучалось у морских организмов, тогда как исследования других пищевых продуктов проводились в меньшем объёме. Поэтому на основании изученной литературы можно заключить, что эта проблема всё ещё недостаточно исследована и требует большего внимания для сохранения здоровья населения.