Противогрибковые и физико-химические свойства нановолокон полилактида с эфирным маслом базилика

Нановолокна полилактида (PLA), содержащие разные доли эфирных масел Ocimum basilicum L. и Ocimum gratissimum L., получали методом раздувного формования раствора. Эфирные масла извлекали гидродистилляцией и анализировали методом газовой хроматографии. Для характеристики нановолокон использовали сканирующую электронную микроскопию, измерение краевого угла смачивания, дифференциальную сканирующую калориметрию (DSC) и инфракрасную спектроскопию с преобразованием Фурье (FTIR). Влияние биологически активных нановолокон на рост грибов и продукцию охратоксина А оценивали методом фумигации. Основными компонентами эфирного масла O. basilicum были линалоол, 1,8-цинеол и камфора, а масла O. gratissimum — эвгенол. При добавлении эфирных масел средний диаметр нановолокон увеличивался. Эфирные масла действовали как пластификаторы, снижая степень кристалличности PLA. Инкапсуляцию эфирных масел в нановолокнах PLA подтвердили методом FTIR. Биологически активные нановолокна проявляли выраженное противогрибковое действие и снижали продукцию микотоксинов Aspergillus ochraceus и Aspergillus westerdijkiae. Полученные результаты свидетельствуют о перспективности нановолокон PLA с эфирными маслами для борьбы с токсигенными грибами, вызывающими порчу пищевых продуктов и представляющими опасность для здоровья человека.