Оптимизация экстракции фенольных кислот и танинов из манжетки обыкновенной (Alchemilla vulgaris L.) с использованием глубоких эвтектических растворителей

Манжетка обыкновенная (Alchemilla vulgaris L.) является источником антиоксидантных компонентов, прежде всего фенольных кислот и танинов. В настоящем исследовании из этого растения экстрагировали галловую кислоту, эллаговую кислоту и гидролизуемые танины с использованием различных глубоких эвтектических растворителей; варьировали количество добавляемой воды, температуру и продолжительность экстракции. Для экстракции использовали 17 глубоких эвтектических растворителей (n = 3), из которых наиболее подходящим оказался растворитель хлорид холина:мочевина (1:2). После выбора оптимального растворителя с помощью методологии поверхности отклика изучили влияние способа экстракции и её параметров. В зависимости от применяемой методики и условий экстракции содержание галловой кислоты составляло 0,00–1,89 мкг/мг, эллаговой кислоты — 0,00–12,76 мкг/мг, а гидролизуемых танинов — 3,06–181,26 мкг в пересчёте на эквивалент галловой кислоты на мг. Согласно полученным результатам, наиболее подходящей оказалась экстракция при перемешивании и нагревании, поскольку при этом извлекались максимальные количества галловой кислоты, эллаговой кислоты и гидролизуемых танинов. Оптимальные значения, рассчитанные с помощью методологии поверхности отклика, были подтверждены экспериментально.