Клинический потенциал микробных штаммов, применяемых для ферментации пробиотических продуктов и напитков и в синбиотических добавках, в качестве психобиотиков для коррекции когнитивных нарушений через ось «кишечник—мозг»

Чистые и жизнеспособные штаммы микроорганизмов, идентифицированные и охарактеризованные как пробиотические, используют для ферментации при производстве пробиотических продуктов и напитков. Эти продукты служат источником питательных веществ и помогают поддерживать микрофлору кишечника. Потребление продуктов, приготовленных с использованием пробиотических микроорганизмов и содержащих их метаболиты и целые клетки, можно рассматривать как естественную форму синбиотического продукта, сочетающего пребиотические субстраты и пробиотические культуры. Помимо ферментированных продуктов и напитков, пробиотические микроорганизмы можно принимать в виде добавок — комбинированных средств, содержащих отдельные источники пребиотических субстратов и определённые пробиотические культуры. Независимо от того, идёт ли речь о твёрдом ферментированном продукте или напитке, оба компонента взаимодействуют синергично и приносят разнообразную пользу для здоровья при меньших затратах. Цель статьи — проанализировать литературу и представить результаты недавних исследований клинического потенциала пробиотических штаммов и их влияния на психологические состояния. Исследования показали связь микробиоты кишечника с мозгом и их взаимодействие посредством сигнальных механизмов. Согласно выводам исследований, ось «кишечник—мозг» можно модулировать с помощью пробиотических продуктов или синбиотических добавок, содержащих определённые пробиотические штаммы в сочетании с соответствующими пребиотиками, что способствует поддержанию здоровой микрофлоры желудочно-кишечного тракта.