Установление подлинности эфирных масел цитрусовых (Citrus spp.) холодного отжима по кислородсодержащим гетероциклическим компонентам

Эфирные масла часто подвергаются фальсификации из-за отсутствия нормативных требований и надёжных методов установления подлинности. Относительно простой химический состав и значительные различия в стоимости масел разных сортов способствуют межвидовой фальсификации цитрусовых масел. В настоящем исследовании разработан и валидирован высокочувствительный метод UPLC-MS/MS для количественного определения 14 кумаринов и фурокумаринов. Метод применили для анализа эфирных масел 12 различных видов. По имеющимся данным, это наиболее полное исследование профилей кумаринов и фурокумаринов в маслах промышленного производства. Наименьшее содержание этих соединений выявлено в масле каламанси. В масле итальянского бергамота, полученном прессованием, обнаружено самое высокое суммарное содержание фурокумаринов, а также наибольшее содержание отдельного фурокумарина — бергамоттина. Между маслами разных сортов и различного происхождения в пределах одного вида выявлены заметные различия в содержании кумаринов и фурокумаринов. Обнаружены возможные корреляции между бергаптеном и ксантотоксином, согласующиеся с известными биосинтетическими путями. Выявленные профили фурокумаринов соответствовали известным различиям между предковыми таксонами. Однако, вопреки данным литературы, ксантотоксин также обнаружен в масле сладкого апельсина и у представителей мандаринового таксона. С помощью многомерного анализа масла удалось разделить на пять основных групп и сопоставить эти группы с составом кумаринов.