Исчерпывающий обзор полимолочной кислоты (PLA): синтез, переработка и применение в пищевой упаковке

Пластмассы играют важнейшую роль в пищевой упаковке: их основная функция — сохранять свойства продуктов, обеспечивать достаточный срок годности и безопасность пищи. Ежегодно в мире производится более 320 млн тонн пластмасс, а спрос на них растёт, что отражает широкую сферу их применения. В настоящее время упаковочная индустрия является крупным потребителем синтетических пластиков на основе ископаемого сырья. Пластики нефтехимического происхождения считаются предпочтительным упаковочным материалом. Однако их массовое использование приводит к длительному загрязнению окружающей среды. Экологическое загрязнение и истощение запасов ископаемого топлива побудили исследователей и производителей разрабатывать экологически безопасные биоразлагаемые полимеры для замены нефтехимических полимеров. В результате производство экологически безопасных материалов для пищевой упаковки вызвало растущий интерес как реальная альтернатива нефтехимическим полимерам. Полимолочная кислота (PLA) — один из компостируемых термопластичных биополимеров, который является биоразлагаемым и возобновляемым по своей природе. Высокомолекулярную PLA можно использовать для получения волокон, гибких материалов, нетканых материалов, а также жёстких и прочных изделий (100 000 Да и более). В главе рассматриваются технологии пищевой упаковки, отходы пищевой промышленности, биополимеры, их классификация, синтез PLA, значение свойств PLA для пищевой упаковки и технологии переработки PLA в производстве пищевой упаковки.