Связь рациона и уровней омега-3- и омега-6-жирных кислот в крови с навыками чтения у детей

У людей с трудностями чтения описаны более низкие уровни полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) омега-3, однако степень и характер этого дефицита, а также роль питания остаются предметом дискуссий. Целью исследования было оценить связь уровней ПНЖК в крови и пищевого статуса с показателями чтения, письма и фонологической осведомлённости у 42 детей школьного возраста с разным уровнем навыков чтения. Обнаружены значимые корреляции между уровнями ПНЖК (в частности, соотношениями омега-6/омега-3), долей калорий из омега-6 в общей калорийности рациона и результатами чтения. Медиаторный анализ показал, что жирные кислоты опосредуют связь между показателями скорости чтения и пищевым статусом. Кроме того, модераторный анализ показал, что связь соотношений омега-6/омега-3 в крови и доли калорий из омега-6 в рационе с другими показателями зависела от скорости чтения. Результаты медиаторного и модераторного анализов подтверждают, что связь между рационом и уровнями ПНЖК в крови различается в зависимости от способности к обучению. Навыки чтения, по-видимому, чувствительны к совокупному влиянию благоприятных условий, связанных с более высокими уровнями омега-3 в крови. Эти условия могут отражать действие пищевых, генетических и эпигенетических механизмов.