Цифровая база данных спектров поглощения различных флавоноидов для структурного сравнения и количественной оценки

Флавоноиды выполняют в растениях разнообразные функции, составляют значимую долю суммарной первичной продукции фотосинтеза и оказывают благоприятное влияние на здоровье человека при употреблении растительной пищи. Абсорбционная спектроскопия — важнейший инструмент количественного определения флавоноидов, выделенных из сложных растительных экстрактов. Спектры поглощения флавоноидов обычно включают две основные полосы: полосу I (300–380 нм) и полосу II (240–295 нм); первая из них обусловливает жёлтую окраску. У некоторых флавоноидов поглощение простирается до 400–450 нм. Собраны спектры 177 флавоноидов и их аналогов природного или синтетического происхождения, включая молярные коэффициенты поглощения (109 значений взяты из литературы, 68 измерены в настоящей работе). Спектральные данные представлены в цифровом формате и доступны для просмотра и использования на сайте http://www.photochemcad.com. База данных позволяет сравнивать характеристики спектров поглощения 12 различных типов флавоноидов, включая флаван-3-олы (например, катехин и эпигаллокатехин), флаваноны (например, гесперидин и нарингенин), 3-гидроксифлаваноны (например, таксифолин и силибин), изофлавоны (например, дайдзеин и генистеин), флавоны (например, диосмин и лютеолин), а также флавонолы (например, фисетин и мирицетин). Описаны структурные особенности, обусловливающие сдвиги длины волны и интенсивности поглощения. Доступность цифровых спектров поглощения для разнообразных флавоноидов облегчает анализ и количественное определение этих ценных вторичных метаболитов растений. Приведены четыре примера расчётов — многокомпонентный анализ, фотозащита от солнечного ультрафиолетового излучения, солнцезащитный фактор (SPF) и фёрстеровский резонансный перенос энергии (FRET), — для которых спектры и соответствующие молярные коэффициенты поглощения являются необходимым условием.