Основы и практика клинических исследований вкусовой чувствительности

В клинической практике при лечении пациентов с нарушениями вкуса необходимо раздельное исследование каждой зоны вкусовой иннервации. Нами был разработан электровкусовой прибор с шкалой в дБ, а также качественная и количественная клиническая гustomетрия с использованием дисков из фильтровальной бумаги (метод дисков из фильтровальной бумаги); в статье представлены основные экспериментальные данные в этой области и новый опыт, полученный при применении обеих методик.

Рассматриваются вкусовой путь, зоны иннервации на языке и мягком нёбе, доводы против теории локализации вкуса, корреляция между электровкусовой пробой и методом дисков из фильтровальной бумаги, дифференциальная диагностика нарушений вкуса с помощью обоих методов и их эффективное использование в клинической практике. Эффективное применение обеих методик измерения важно для уверенности врача в диагнозе и лечении нарушений вкуса.