Позиционный документ Международного общества спортивного питания: влияние добавок незаменимых аминокислот на физическую нагрузку и спортивные результаты

Позиционный документ: Международное общество спортивного питания (ISSN) представляет этот документ на основании критического анализа литературы о влиянии добавок незаменимых аминокислот (EAA) на поддержание скелетных мышц и физическую работоспособность. Документ призван сформировать научную основу для оценки пользы дополнительных EAA спортсменами, диетологами, тренерами и другими специалистами у здоровых людей и представителей групп с анаболической резистентностью (пожилых и пациентов с клиническими состояниями). EAA — важнейшие компоненты белкового питания человека, поскольку организм не способен синтезировать их самостоятельно. Рекомендуемая суточная норма потребления белка была установлена для предотвращения дефицита, обусловленного недостаточным поступлением EAA. Ниже приведены официальные выводы Общества: 1. Первые исследования влияния EAA на скелетные мышцы продемонстрировали их основную роль в стимуляции синтеза мышечного белка (MPS) и его обмена. Обмен белка необходим для замещения разрушенных или повреждённых мышечных белков и формирует метаболическую основу улучшения функциональных показателей. Поэтому последующие исследования были посвящены влиянию добавок EAA — с физической нагрузкой и без неё — на поддержание скелетных мышц и физическую работоспособность. 2. Приём EAA в свободной форме приводит к быстрому повышению их концентрации в периферической крови, что, в свою очередь, стимулирует MPS. 3. Безопасный верхний уровень потребления EAA при отсутствии врождённых метаболических заболеваний позволяет без труда дополнительно принимать EAA. 4. В состоянии покоя стимуляция MPS возникает при относительно небольших дозах (1,5–3,0 г) и, по-видимому, достигает плато примерно при 15–18 г. 5. Для стимуляции MPS под действием EAA не требуются заменимые аминокислоты. 6. Приём EAA в свободной форме стимулирует MPS сильнее, чем эквивалентное количество цельного белка. 7. Повторная стимуляция MPS под действием EAA в течение дня не ослабляет анаболический эффект приёма пищи. 8. Хотя прямые сравнения различных составов ещё не проводились, при старении требуется более высокая доля лейцина для преодоления снижения чувствительности мышц, известного как «анаболическая резистентность». 9. Без физической нагрузки добавки EAA могут улучшать функциональные показатели у людей с анаболической резистентностью. 10. При дефиците калорий потребность в EAA возрастает. В условиях дефицита калорий необходимо обеспечивать потребность всего организма в EAA для сохранения чувствительности скелетных мышц к анаболическим стимулам.