Феноламиды баклажана: связывание 2-ноненаля и защита кожи от запаха старения

Баклажаны богаты полифенолами, благодаря чему обладают выраженными антиоксидантными свойствами, полезными для здоровья, и оказывают значительное антивозрастное действие. По мере старения обмен веществ замедляется, образуются липидные перекиси, а 2-ноненаль становится основной причиной запаха старения, оказывающего повреждающее действие на кератиноциты кожи. В настоящем исследовании оценивали способность плодов, листьев, стеблей и корней баклажана связывать 2-ноненаль; активным соединением оказался N-ферулоилпутресцин. Кроме того, изучали, защищают ли экстракты и N-ферулоилпутресцин кожу от повреждения, вызванного 2-ноненалем. Антиоксидантную активность экстрактов баклажана оценивали с помощью тестов DPPH и ABTS; плоды продемонстрировали более высокую антиоксидантную активность по сравнению с другими исследованными частями растения. Также было установлено, что плоды и корни баклажана значительно снижали повышенный под действием 2-ноненаля уровень активных форм кислорода и подавляли перекисное окисление липидов. Эти результаты указывают на возможность подавления самого образования 2-ноненаля. Полученные данные свидетельствуют о потенциальной пользе экстрактов баклажана и N-ферулоилпутресцина для профилактики старения и поддержания здоровья кожи.