Образование зубного камня и ингибирование

Образование, развитие и растворение твёрдых отложений, таких как зубной камень, представляют собой сложные процессы, включающие многочисленные фазы фосфатов кальция, а также взаимодействие этих ионов с органическими молекулами. Хотя образование отложений определяется термодинамическими движущими силами, кинетические факторы также во многом определяют, какие именно фазы фосфатов кальция будут осаждаться. Поэтому процесс в целом может включать образование метастабильных промежуточных фаз, которые впоследствии превращаются в более стабильные твёрдые отложения, наблюдаемые in vivo. Знание кинетики роста отдельных фаз фосфатов кальция и их смесей важно для выяснения механизма образования зубного камня. Хотя белки слюны эффективно ингибируют реакции минерализации, происходящие в зубном налёте, после адсорбции их конформация может измениться, в результате чего на поверхности образуются участки, катализирующие зарождение минеральных фаз. Изменения pH в зубном налёте, выраженные через концентрации свободных ионов, существенно меняют степень пересыщения относительно типичных прекурсорных фаз фосфатов кальция, таких как дигидрат дикальцийфосфата (DCPD) и октакальцийфосфат (OCP). Физико-химические исследования показали, что минерализация всех фаз фосфатов кальция контролируется реакциями на поверхности, а не диффузией ионов кристаллической решётки через контактирующую жидкую фазу. Поэтому скорость реакций очень чувствительна к ионам и молекулам раствора, которые могут адсорбироваться на активных центрах роста и, не включаясь в значительных количествах в образующиеся кристаллические фазы, существенно влиять на скорость минерализации и деминерализации. (АННОТАЦИЯ СОКРАЩЕНА ДО 250 СЛОВ.)