Вкусовые ощущения, вызываемые электрической стимуляцией отдельных вкусовых сосочков языка у человека

Отдельные вкусовые сосочки языка у пяти молодых испытуемых стимулировали электрическим током по 84 раза каждый. Использовали серебряный электрод с диаметром кончика 0,4 мм и референтный электрод размером 5 × 3,5 см на левом запястье. Импульсы длительностью 0,5 мс подавали с положительной (54 сосочка) или отрицательной (45 сосочков) полярностью, с частотой 50, 100, 200, 400, 600 или 800 Гц. В контрольной группе 45 сосочков только касались электродом, не пропуская ток. Испытуемые сообщали о следующих статистически значимых вкусовых и тактильных ощущениях (критерий χ², p ≤ 0,05): а) при анодной стимуляции вкусовые ощущения возникали в целом у 50 ± 5 % стимулируемых сосочков: 22,2 % ощущений были кислыми, 3,8 % — горькими, 1,8 % — солёными; остальные были смешанными. В этих заключительных экспериментах сладкий вкус не отмечался; б) при катодной стимуляции вкусовые ощущения возникали у 42,2 ± 5 % сосочков: 22,2 % ощущений были кислыми, 2,2 % — солёными, остальные — смешанными; в) при простом прикосновении вкусовые ощущения практически не возникали. Эти результаты указывают лишь на относительную специфичность отдельных вкусовых сосочков человека и связанных с ними вкусовых волокон.