Кинетика в плазме и выведение с мочой флаванонов нарингенина и гесперетина у человека после употребления апельсинового и грейпфрутового сока

Флаваноны нарингенин и гесперетин обладают эстрогенной, антиканцерогенной и антиоксидантной активностью. Апельсиновый и грейпфрутовый сок содержат их в высоких количествах, поэтому поступление этих веществ с пищей может быть относительно значительным. Данных о концентрациях флаванонов в плазме крови и их кинетике в плазме не было. Целью исследования было разработать методы анализа нарингенина и гесперетина в плазме и моче, а также изучить их кинетику в плазме и выведение с мочой. Кроме того, авторы хотели оценить, можно ли использовать концентрации флаванонов в плазме или моче в качестве биомаркеров потребления. Здоровые добровольцы однократно употребляли апельсиновый сок (пять женщин и трое мужчин) или грейпфрутовый сок (две женщины и трое мужчин) в дозе 8 мл/кг. В течение 0—24 ч после приема сока собирали 11 образцов крови и мочу. Флаваноны анализировали методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с электрохимическим детектированием. Нарингенин и гесперетин из изученных соков были биодоступны, однако межиндивидуальная вариабельность биодоступности была выраженной. Полученные концентрации в плазме были сравнительно высокими; пиковые концентрации в плазме (Cmax) составили 0,6 ± 0,4 мкмоль/л для нарингенина из апельсинового сока и 6,0 ± 5,4 мкмоль/л для нарингенина из грейпфрутового сока. Соответствующее значение для гесперетина из апельсинового сока составило 2,2 ± 1,6 мкмоль/л. Период полувыведения находился в пределах от 1,3 до 2,2 ч, поэтому концентрации в плазме отражают кратковременное потребление. Относительное выведение с мочой варьировало в зависимости от источника флаванона и дозы и составило 30,2 ± 25,5% и 1,1 ± 0,8% для нарингенина из грейпфрутового и апельсинового сока соответственно, а также 5,3 ± 3,1% для гесперетина из апельсинового сока. Существенная разница в относительном выведении с мочой нарингенина из двух соков, по всей вероятности, была обусловлена дозозависимым почечным клиренсом, а не различиями в биодоступности, на что указывали сходные соотношения Cmax к дозе. Результаты показывают, что концентрации флаванонов в моче не являются хорошими биомаркерами пищевого потребления. Авторы заключают, что из-за относительно высоких концентраций флаванонов в плазме после употребления апельсинового или грейпфрутового сока при их регулярном потреблении могут возникать значимые эффекты для здоровья.