Перекрёстная реактивность полипептидов финиковой пальмы (Phoenix dactylifera L.) с пищевыми продуктами, связанными с синдромом оральной аллергии

Введение: Антигены плодов финиковой пальмы и её пыльцы содержат ряд общих эпитопов, обусловливающих перекрёстную реактивность. Показана перекрёстная реактивность пыльцы финиковой пальмы с антигенами пыльцы полыни (Artemisia), ржи посевной (Secale cereale), тимофеевки луговой (Phleum pratense), акации длиннолистной (Acacia longifolia) и свинороя пальчатого (Cynodon dactylon). Цель настоящего исследования — изучить перекрёстную реактивность полипептидов финиковой пальмы с антигенами распространённых продуктов и овощей, связанных с синдромом оральной аллергии (СОА). Поскольку перекрёстная реактивность других аллергенов чаще всего обусловлена наличием углеводных цепей и профилина, изучалась также их роль.

Методы: Приготовили свежие экстракты 20 распространённых фруктов и овощей. Предполагаемые профилины финиковой пальмы выделили методом аффинной хроматографии на колонке с поли-L-пролином. Экстракты плодов обработали различными эндогликозидазами, после чего связывание IgE с продуктами расщепления оценили методом иммуноблоттинга. В иммуноблоттинге, ИФА и экспериментах по ингибированию использовали кроличьи антисыворотки к экстрактам плодов финиковой пальмы, профилину тимофеевки луговой и предполагаемым профилинам финиковой пальмы, а также сыворотки людей с сенсибилизацией к финикам.

Результаты: Исследования с различными кроличьими антисыворотками и сыворотками атопических пациентов с сенсибилизацией к финикам выявили несколько антигенных перекрёстных реакций по данным ИФА и иммуноблоттинга при определении IgG. Аналогичные реакции наблюдались между профилинами берёзы, финиковой пальмы и тимофеевки луговой. При исследовании пула сывороток людей с сенсибилизацией к финикам методом ИФА и иммуноблоттинга выявили перекрёстную реактивность IgE с рядом пищевых экстрактов. Предварительная абсорбция пула сывороток экстрактами фиников позволила подавить часть перекрёстного связывания IgE. У 66% отдельных сывороток людей с гиперчувствительностью к финикам выявлено связывание IgE с предполагаемым профилином плодов финиковой пальмы; пул этих сывороток связывал IgE с профилином пыльцы берёзы. После обработки экстрактов плодов эндогликозидазами связывание IgE пулом атопических сывороток обнаруживалось только с полосой с очень низкой молекулярной массой — 6,5–8 кДа.

Выводы: Полученные результаты указывают на то, что полипептиды финиковой пальмы имеют общие перекрёстно реагирующие эпитопы IgG и IgE с рядом пищевых продуктов, связанных с СОА, взаимодействуют с профилинами берёзы и тимофеевки луговой, а связывание IgE с ними опосредовано гликозильными остатками. Клиническое значение этих перекрёстных реакций требует дальнейшего изучения.