Содержание N-метилкарбаматов и оценка их поступления с пищей при употреблении яблочного и виноградного соков, представленных на рынке Канады

Младенцы и дети раннего возраста употребляют фруктовые соки и напитки в больших количествах, чем дети старшего возраста и взрослые. Карбаматные пестициды применяют для защиты широкого спектра сельскохозяйственных культур, в том числе яблонь и виноградной лозы. За последнее десятилетие возросла обеспокоенность возможным воздействием этих пестицидов с острой токсичностью на младенцев и детей раннего возраста. Для определения концентраций семи N-метилкарбаматов и трёх продуктов их превращения в яблочных и виноградных соках отечественного и импортного производства, собранных в разных регионах Канады, использовали высокоэффективную жидкостную хроматографию с флуориметрическим детектированием. Карбарил чаще всего выявляли среди изученных образцов соков: он присутствовал в 58,6% проб. В виноградных соках его обнаруживали чаще, чем в яблочных и смешанных. Оксамил и метомил выявили в образцах яблочного сока, но ни в одном из исследованных образцов виноградного или смешанного сока их концентрации не превышали предел обнаружения. Максимальные концентрации карбарила, метомила и оксамила составили соответственно 93, 6,7 и 4,6 нг/мл. Концентрации остальных исследуемых веществ во всех образцах соков не превышали предела обнаружения метода (0,3 нг/мл). Во всех случаях остаточные количества N-метилкарбаматов были значительно ниже максимально допустимых уровней остатков, установленных для яблок и винограда нормативными актами Канады о пищевых продуктах и лекарственных средствах. Ни в одной возрастно-половой категории расчётное поступление веществ с пищей не превышало допустимое суточное потребление, если для вещества было установлено такое значение. Расчётное кратковременное поступление карбарила также во всех случаях было ниже предложенной острой референтной дозы.