Можно ли считать йогуртовые культуры пробиотиками?
Should yoghurt cultures be considered probiotic?
Аннотация
Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточном количестве приносят пользу организму хозяина. Употребление йогурта связано с измеримыми полезными для здоровья эффектами, обусловленными присутствием живых бактерий. В ряде исследований с участием людей убедительно показано, что йогурт с жизнеспособными бактериями (Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii sp. bulgaricus) улучшает переваривание лактозы и устраняет симптомы её непереносимости. Таким образом, эти культуры полностью соответствуют современному определению пробиотиков.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.