Почему пожилые люди подвержены риску дефицита питательных веществ?

Пожилые люди составляют самую многочисленную демографическую группу с непропорционально высоким риском неполноценного питания и недостаточности питания. Старение сопровождается снижением ряда физиологических функций, способных влиять на пищевой статус, включая уменьшение безжировой массы тела и связанное с этим снижение основного обмена, уменьшение секреции пищеварительных соков в желудке, а также изменения в полости рта, нарушения сенсорных функций, изменения регуляции водно-электролитного обмена и хронические заболевания. Приём лекарственных препаратов, госпитализация и другие социальные детерминанты также могут способствовать недостаточности питания. Пищевой статус пожилых людей имеет важное значение для качества жизни, заболеваемости и смертности. В этом обзоре критически анализируются факторы, способствующие развитию нарушений питания у пожилых людей, и рассматриваются последствия недостаточности питания.