Потребление фитостеролов и анаболический стероид болденон у человека: пилотная проверка гипотезы

Наличие анаболического стероида болденона у животных стало предметом исследований, поскольку его обнаружение рассматривается как возможный маркер незаконного введения гормонов. Однако болденон может также образовываться из β-ситостерола — фитостерола, присутствующего в кормах для животных, — а также из эндогенных источников. Данные, полученные у животных, и увеличение потребления продуктов, обогащённых фитостеролами, населением западных стран послужили основанием для гипотезы о том, что употребление таких продуктов может приводить к повышению уровня болденона у человека. Авторы провели пилотное исследование с участием женщин-добровольцев (n = 10), чтобы выяснить, выявляется ли болденон в моче после употребления обогащённого фитостеролами маргарина в дозе 25 г/сут в течение 1 недели. Образцы мочи собирали на 0-й, 3-й или 4-й и 7-й день. В качестве положительного контрольного образца использовали мочу пациента с ситостеролемией — редким аутосомно-рецессивным наследственным нарушением липидного обмена. Следов болденона не обнаружили ни у женщин-добровольцев, ни у пациента. Таким образом, отсутствуют данные об образовании болденона у женщин после употребления рекомендованного количества маргарина, обогащённого фитостеролами.