Метаболизм аргинина и его роль в питании при росте, здоровье и заболеваниях

L-аргинин (Arg) синтезируется из глутамина, глутамата и пролина по оси «кишечник — почки» у человека и большинства других млекопитающих, включая свиней, овец и крыс. Расщепление Arg происходит по нескольким путям, запускаемым аргиназой, синтазой оксида азота, аргинин-глициновой амидинтрансферазой и декарбоксилазой аргинина. В результате образуются оксид азота, полиамины, пролин, глутамат, креатин и агматин, каждый из которых имеет огромное биологическое значение. Arg также необходим для обезвреживания аммиака — чрезвычайно токсичного для центральной нервной системы вещества. Убедительно доказано, что Arg регулирует межорганный обмен энергетических субстратов и функции многих органов. Результаты экспериментальных и клинических исследований свидетельствуют о том, что Arg является незаменимой аминокислотой для сперматогенеза, выживания эмбриона, роста плода и новорождённого, а также поддержания сосудистого тонуса и гемодинамики. Кроме того, всё больше данных указывает на то, что добавление Arg к рациону или его внутривенное введение способствует улучшению репродуктивной, сердечно-сосудистой, лёгочной, почечной, желудочно-кишечной, печёночной и иммунной функций, ускоряет заживление ран, повышает чувствительность к инсулину и поддерживает целостность тканей. Arg или L-цитруллин также могут стать новыми эффективными средствами лечения ожирения, сахарного диабета и метаболического синдрома. Влияние Arg на многие нарушения развития и состояния здоровья уникально среди аминокислот и открывает большие перспективы для улучшения здоровья и благополучия людей и животных.