Ожирение у животных, вызванное высокожировым рационом

Эпидемиологические исследования показали положительную связь между потреблением пищевых жиров и ожирением. Поскольку у крыс и мышей наблюдается аналогичная зависимость, их считают подходящими моделями для изучения алиментарного ожирения. В настоящей статье изложена история применения высокожировых рационов для индукции ожирения у животных, уточняются последствия изменения количества и типа пищевых жиров для прибавки массы тела, состава тела и клеточности жировой ткани, а также рассматривается вклад генетических факторов и пола. Кроме того, изучаются биохимические механизмы и роль таких гормонов, как лептин, инсулин и грелин, в моделях алиментарного ожирения у животных. Обсуждаются основные факторы, способствующие развитию алиментарного ожирения: гиперфагия, энергетическая плотность и постингестивные эффекты пищевых жиров. Подчёркивается влияние и других факторов, включая ритм питания, социальные условия и стресс. В заключение рассматривается обратимость ожирения, вызванного высокожировым рационом.