Обзор национальных и международных рекомендаций по потреблению длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот для здоровых групп населения

Длинноцепочечные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (LC-3PUFA) — эйкозапентаеновая кислота (EPA; 20:5-3), докозапентаеновая кислота (DPA; 22:5-3) и докозагексаеновая кислота (DHA; 22:6-3) — полезны для здоровья. Цель этого обзора — представить рекомендации по потреблению LC-3PUFA в разных возрастные периоды для здоровых групп населения во всём мире на основании технических и научных документов (TSD), лежащих в основе рекомендаций по питанию, основанных на пищевых продуктах (FBDG), а также документов экспертных групп. С использованием глобального онлайн-репозитория FBDG Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и структурированного поиска в Google были выявлены 42 TSD, включённых в обзор. В 71% TSD содержались количественные рекомендации по потреблению, которые значительно различались на разных этапах жизни; для некоторых групп рекомендации отсутствовали. В 62% документов приводились сообщения о пользе потребления LC-3PUFA для здоровья, в 33% обсуждались пищевые добавки, а в 29% давались рекомендации по высокому уровню потребления. Наиболее часто рекомендуемая норма для взрослых составляла 250 мг/сут EPA + DHA, а во время беременности — 250 мг/сут EPA + DHA и дополнительно 100–200 мг/сут DHA. Этот обзор представляет интерес для специалистов в области науки о питании, медицины и пищевой промышленности, а также для потребителей, поскольку выявляет существующие рекомендации и пробелы, важные для национальных и международных групп, разрабатывающих нормы потребления LC-3PUFA. Низкое потребление LC-3PUFA с морепродуктами является фактором риска неоптимального состояния здоровья. Достижение рекомендуемого уровня потребления может быть сложным. В большинстве стран, по которым имеются данные, потребление LC-3PUFA не достигает целевых значений, что подчёркивает необходимость доступных, инновационных и устойчивых альтернативных источников EPA + DHA, например биологически обогащённых продуктов и пищевых добавок, для повышения потребления этих кислот населением, улучшения обеспеченности ими и реализации их полезного действия на здоровье.