Биодоступность ресвератрола

В статье представлен обзор современных представлений о всасывании, биодоступности и метаболизме ресвератрола с акцентом на данные, полученные у человека. Пероральное всасывание ресвератрола у человека составляет около 75% и, предположительно, происходит главным образом посредством трансэпителиальной диффузии. Интенсивный метаболизм в кишечнике и печени приводит к тому, что пероральная биодоступность оказывается значительно ниже 1%. Увеличение дозы и многократное применение ресвератрола, по-видимому, существенно её не изменяют. Исследования метаболизма в плазме и моче показали, что основными метаболитами являются глюкурониды и сульфаты ресвератрола. Однако конъюгаты восстановленного дигидроресвератрола, а также высокополярные неидентифицированные продукты могут составлять до 50% пероральной дозы ресвератрола. Хотя основными местами метаболизма, как и ожидалось, являются кишечник и печень, метаболизм под действием бактерий толстой кишки может иметь большее значение, чем считалось ранее. Деконъюгирующие ферменты, такие как β-глюкуронидаза и сульфатаза, а также специфическое накопление ресвератрола в тканях могут усиливать его действие в органах-мишенях. Аналоги ресвератрола, например метилированные производные с улучшенной биодоступностью, могут иметь большое значение для будущих исследований.