Углеводы для тренировок и соревнований

Потребление углеводов спортсменом можно оценивать по тому, обеспечивают ли их общее суточное количество и время употребления относительно физической нагрузки достаточное поступление углеводного субстрата для мышц и центральной нервной системы («высокая доступность углеводов») или же источники углеводного топлива ограничивают ежедневную тренировочную программу («низкая доступность углеводов»). Доступность углеводов повышается при их употреблении в часы или дни, предшествующие тренировке, во время нагрузки, а также для восполнения запасов в период восстановления между тренировками. Это важно на соревнованиях и при высокоинтенсивных тренировках, когда требуется максимальная работоспособность. Потребление углеводов во время нагрузки следует соотносить с характеристиками соревнования. При продолжительных высокоинтенсивных нагрузках длительностью около 1 ч небольшое количество углеводов, включая даже полоскание рта углеводным раствором, повышает работоспособность за счёт воздействия на центральную нервную систему. Для нагрузок большей продолжительности целевым ориентиром служит 30–60 г углеводов в час, а при продолжительности свыше 2,5 ч может быть полезно увеличение потребления до 90 г в час. Продукты, содержащие специальные смеси различных углеводов, могут максимально увеличить скорость их всасывания при столь высоком потреблении. В реальных условиях спортсмены проводят тренировки при различной доступности углеводов. Неясно, приводит ли дополнительное применение стратегий «тренируйся при низкой доступности углеводов» для усиления тренировочной адаптации к повышению работоспособности у хорошо тренированных спортсменов.