Маточное молочко: эффективность компонентов, анализ и стандартизация

Маточное молочко — вязкое вещество, которое секретируют гипофарингеальные и мандибулярные железы рабочих медоносных пчёл (Apis mellifera). Оно содержит значительное количество белков, свободных аминокислот, липидов, витаминов, сахаров и биологически активных веществ, таких как 10-гидрокси-транс-2-деценовая кислота, антибактериальный белок и белок массой 350 кДа. Благодаря этим свойствам маточное молочко представляет интерес как ингредиент различных продуктов для здорового питания. В статье кратко рассмотрены молекулярные механизмы развития некоторых заболеваний, течение которых может корректироваться с помощью маточного молочка; обзор основан на отобранных исследованиях in vivo и in vitro. Также описаны современные представления о механизмах и благоприятных эффектах маточного молочка, помогающих противодействовать осложнениям, связанным со старением. Сообщалось о благоприятном физиологическом и фармакологическом действии маточного молочка у млекопитающих, включая сосудорасширяющий и гипотензивный эффекты, снижение уровня холестерина и противоопухолевое действие. Поскольку состав маточного молочка, как свежего, так и высушенного, существенно различается, в статье приведены рекомендации по разработке новых стандартов качества.