Биохимия селена и его роль в поддержании здоровья человека

Несмотря на крайне низкое содержание в организме человека, селен занимает особое место среди эссенциальных микроэлементов-металлов и полуметаллов, поскольку это единственный элемент, включение которого в состав белков генетически кодируется — в виде селеноцистеина, 21-й аминокислоты. На сегодняшний день в протеоме человека идентифицировано 25 селенопротеинов. Биологические функции некоторых из них пока неизвестны, тогда как для других доказано участие в антиоксидантной защите, регуляции окислительно-восстановительного состояния и разнообразных специфических метаболических путях. В связи с этими функциями селенопротеины в последние годы стали рассматривать как потенциальные биомаркеры ряда заболеваний, включая сахарный диабет и несколько форм рака. Поэтому понимание биохимических путей метаболизма селена в норме необходимо для выяснения его профилактического и терапевтического действия при заболеваниях человека. В этом обзоре обобщены новейшие данные о биохимии активных форм селена в организме человека и рассмотрены последние сведения о связи между потреблением селена, функционированием селенопротеинов и благоприятными эффектами для здоровья. Основное внимание уделено интерпретации биохимических механизмов, а не эпидемиологическим и обсервационным данным. Обзор включает следующие разделы: (1) краткое введение; (2) общие аспекты пищевого обеспечения селеном; (3) общая схема метаболических путей селена; (4) подробная характеристика всех селенопротеинов человека; (5) подробное обсуждение связи между селенопротеинами и различными заболеваниями человека.