Потребление белка и физические нагрузки для поддержания оптимальной функции мышц в старшем возрасте: рекомендации экспертной группы ESPEN

Старение сопровождается постепенной прогрессирующей потерей мышечной массы, снижением силы и физической выносливости. Саркопения широко распространена у малоподвижных людей старшего возраста. Регулярные программы аэробных и силовых упражнений позволяют уменьшить большинство проявлений саркопении. Кроме того, полноценное питание, в частности достаточное потребление белка и энергии, помогает замедлить и корректировать возрастное снижение мышечной массы, силы и функциональных возможностей. Для поддержания функции мышц оптимально сочетать достаточное потребление белка с физическими нагрузками. Чтобы помочь медицинским работникам поддерживать силу и функцию мышц у пожилых людей, Европейское общество клинического питания и метаболизма (ESPEN) провело 24–25 ноября 2013 года в Дубровнике семинар по потребности пожилых людей в белке. На основании представленных и обсуждённых данных сформулированы следующие рекомендации: а) здоровым пожилым людям следует получать с пищей не менее 1,0–1,2 г белка на кг массы тела в сутки; б) пожилым людям с недостаточностью питания или риском её развития на фоне острого или хронического заболевания следует получать 1,2–1,5 г белка на кг массы тела в сутки, а при тяжёлом заболевании или травме — ещё больше; в) всем пожилым людям следует ежедневно заниматься физической активностью или выполнять упражнения (силовые и аэробные) настолько долго, насколько это возможно.