Функции кишечной микробиоты кур с особым акцентом на роль пробиотических бактерий

Заселение кишечника кур бактериями окружающей среды начинается сразу после вылупления. Состав кишечной микробиоты зависит от окружающей среды, особенностей рациона, патологических состояний, антибиотикотерапии и других факторов. Совокупность геномов всех этих микроорганизмов образует микробиом, генетический потенциал которого значительно превышает геном хозяина. Благодаря этому микробиом обеспечивает организм хозяина дополнительными метаболическими функциями, включая утилизацию и всасывание питательных веществ, ферментацию неперевариваемых пищевых волокон, синтез некоторых витаминов, биотрансформацию желчных кислот и поддержание здоровья кур. Микроорганизмы также могут непосредственно взаимодействовать со слизистой оболочкой желудочно-кишечного тракта, изменяя физиологическое состояние и иммунный статус птицы. Поскольку у только что вылупившихся цыплят-бройлеров отмечаются задержка заселения кишечника комменсальными микроорганизмами и низкое бактериальное разнообразие, наиболее эффективным и безопасным методом контроля развития и состава кишечной микробиоты является конкурентное исключение путем применения пробиотических бактерий. Кроме того, последние исследования показали, что пробиотические бактерии оказывают разнообразное благоприятное действие, включая противодействие дисбиозу, поддержание здоровья кишечника и гомеостаза, усиление иммунной защиты и подавление инфекционных агентов.