Фитонутриенты как терапевтические средства

Питательные вещества, содержащиеся в различных продуктах, играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма человека. К основным питательным веществам относятся углеводы, белки, липиды, витамины и минеральные вещества. Помимо них, пища содержит биоактивные компоненты, называемые «фитонутриентами», которые важны для здоровья человека. Они могут оказывать значительное влияние на здравоохранение и приносить пользу, в том числе способствовать профилактике и/или лечению заболеваний и различных физиологических нарушений. Фитонутриенты могут положительно влиять на иммунную функцию, поддерживая и регулируя её, что способствует профилактике отдельных заболеваний. Будучи природными веществами, они имеют большие перспективы для клинического применения, поскольку, как утверждается, не вызывают побочных эффектов, обычно связанных с химиотерапией или лучевой терапией. Кроме того, они сравнительно недороги и поэтому могут существенно снизить затраты на здравоохранение. Фитонутриенты — это растительные вещества, обладающие специфической биологической активностью и поддерживающие здоровье человека. К важным биоактивным фитонутриентам относятся полифенолы, терпеноиды, ресвератрол, флавоноиды, изофлавоноиды, каротиноиды, лимониды, глюкозинолаты, фитоэстрогены, фитостеролы, антоцианы, жирные кислоты ω-3 и пробиотики. Они оказывают различные фармакологические эффекты: противомикробный, антиоксидантный, противовоспалительный, противоаллергический, спазмолитический, противоопухолевый, антивозрастной, гепатопротекторный, гиполипидемический, нейропротекторный и гипотензивный; могут применяться при диабете и остеопорозе, стимулировать центральную нервную систему, оказывать обезболивающее и иммуномодулирующее действие, защищать от канцерогенеза, вызванного УФ-B-излучением, и действовать как ветрогонные средства. В этом кратком обзоре обобщены основные виды фитонутриентов, их роль в укреплении здоровья и в качестве терапевтических средств, а также текущие тенденции рынка и коммерциализация.