Сравнительное исследование влияния кефирного напитка и раствора фторида натрия для полоскания рта на содержание мутанс-стрептококков в слюне

Цель: Регулярное употребление пробиотического кефирного напитка снижает количество мутанс-стрептококков. В настоящем исследовании оценивали, можно ли считать кефирный напиток альтернативой полосканию рта раствором фторида натрия.

Методы: В исследовании участвовали 22 здоровых добровольца в возрасте 22–32 лет с хорошей гигиеной полости рта. За последний месяц никто из участников не принимал антибиотики или другие противомикробные препараты и не проходил профессиональную фторидную терапию. У участников не было активных кариозных поражений. Из исследования исключали курильщиков, людей, привыкших жевать жевательную резинку с ксилитом, и проходивших ортодонтическое лечение. В перекрёстном исследовании с двумя группами участники группы A в течение 2 недель ежедневно употребляли 100 мл кефирного напитка, после чего в течение часа не чистили зубы, не ели и не пили. В это же время участники группы B таким же образом использовали для полоскания рта 0,05% раствор фторида натрия. После периода отмывки участники групп A и B соответственно полоскали рот 0,05% раствором фторида натрия и употребляли кефирный напиток. Образцы слюны брали до и после вмешательств. Оценивали кислотность слюны и количество мутанс-стрептококков; данные анализировали статистически.

Результаты: Исходные значения pH слюны в группах статистически значимо не различались (p > 0,05). Количество мутанс-стрептококков значимо изменилось после обоих вмешательств (p ≤ 0,0001 для фторида натрия и p ≤ 0,0001 для кефира), однако выраженность ингибирующего действия в группах статистически значимо не различалась (p > 0,05).

Выводы: Кефирный напиток, как и раствор фторида натрия для полоскания рта, может подавлять размножение мутанс-стрептококков в слюне. Кефирный напиток можно рассматривать как альтернативу такому полосканию.

Значимость: Молочные продукты с пробиотиками обладают известными кариес-профилактическими свойствами. Их можно использовать как дополнение к стратегиям контроля кариеса.